Po raz pierwszy w Polsce, 1 maja 2010r. w warszawskim Centrum Techniki Kulinarnej odbył się Europejski Konkurs Kelnersko – Sommelierski Coupe Georges Baptiste. Przygotowania i przeprowadzenia tej prestiżowej olimpiady gastronomicznej podjęło się grono nauczycielskie Zespołu Szkół Hotelarsko – Turystyczno – Gastronomicznych Nr1 w Warszawie z Panią Dyrektor Bogusławą Pieńkowską na czele. Coupe Georges Baptiste jest uznawany na świecie za jeden z wiodących konkursów międzynarodowych związanych z branżą gastronomiczną, a przede wszystkim ze stanowiskiem Maitre d`Hotel. Prezentuje filozofię propagowaną przez Stowarzyszenie Coupe Georges Baptiste, gdzie najważniejsze wartości to: okazanie szacunku klientowi poprzez prezentowanie dobrych manier w trakcie serwowania wykwintnych dań. Dotychczasowe edycje konkursu organizowano w Kanadzie, Belgii, Hiszpanii, Francji, Portugalii, Meksyku, Danii, Wietnamie. . W zmaganiach konkursowych wzięli udział uczniowie z 8 krajów, w tym z Danii, Irlandii, Niemiec, Francji, Słowenii, Hiszpanii, Meksyku a także z Polski. Pierwszy etap to egzamin pisemny. Kolejny polegał na udziale w konkurencjach o charakterze praktycznym. Uczestnicy mieli za zadanie przygotowanie koktajlu z krewetek, banana flambirowanego, wyfiletowanie dorady, pokrojenie schabu z kością, przygotowanie soft oraz long drinku, zaprezentowanie oraz podanie szampana, ocenę organoleptyczną win, oraz przyjęcie zamówienia w języku francuskim lub angielskim. Kelnerzy, mimo ogromnego zdenerwowania, dzielnie radzili sobie z przygotowaniem i serwowaniem. Jury brało pod uwagę wygląd potraw, a także to, jakie wrażenie robił na nich profesjonalizm kelnera. Wieczorem w czasie uroczystej kolacji przygotowanej przez Jacka Grochowinę w Restauracji Amber Klubu Polskiej Rady Biznesu ogłoszono wyniki i wręczono laureatom nagrody. Pierwsze miejsce zajął Nicolas Lecoq z Francji, drugie – Emil Nygaard Sprange z Danii, natomiast trzecie – Aliaż Toplak ze Słowenii. Kamil Osiński, uczeń Zespołu Szkół Hotelarsko – Turystyczno-Gastronomicznych Nr 1 w Warszawie zajął czwarte miejsce. Specjalne wyróżnienie otrzymał Victor Alvarez Rojo z Meksyku. - Moim zdaniem takie zawody to bardzo dobry sposób na to, żeby zaakcentować doniosłą rolę serwisu kelnerskiego w restauracji. Sztuka ta jest bardzo mało znana w Europie, lecz na szczęście zaczyna być widoczna w branży gastronomicznej. Dzięki takim wydarzeniom jak to, staje się rozpoznawalna także w Polsce. Jestem zadowolony, gdyż mogłem wziąć udział w tak wielkim przedsięwzięciu i reprezentować swój kraj. Konkurs Coupe Georges Baptiste to wydarzenie, dzięki któremu nauczyłem się wielu bardzo przydatnych umiejętności, które na pewno przydadzą mi się w przyszłości. Kto wie, może uda mi się jeszcze raz wziąć udział w podobnej olimpiadzie, która jednocześnie umożliwi mi reprezentowanie naszego kraju na arenie międzynarodowej - dzieli się wrażeniami Kamil Osiński, reprezentant Polski i ZSH-T-G nr 1 w Warszawie. Olimpiada stała się ważnym wydarzeniem w świecie gastronomii. Wśród 27 członków międzynarodowego jury znaleźli się m. in. Robert Sowa, Jerzy Pasikowski, Kurt Scheller, Mariusz Nowicki, Andrzej Strzelczyk i Piotr Kamecki. Patronat nad konkursem objęli: Prezydent Warszawy Hanna Gronkiewicz – Waltz ora Burmistrz Dzielnicy Mokotów – Jan Rasiński. Głównymi sponsorami byli Hotel Jan III Sobieski, Dora Metal Sp. z.o.o., Centrum Wina, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni, Klub Szefów Kuchni.
Obszerny fotoreportaż z wydarzenia przedstawimy w majowym numerze Hotelarstwa, które było patronem medialnym wydarzenia.
Materiał został w całości przygotowany przez Zespół Szkół Hotelarsko – Turystyczno – Gastronomicznych Nr1 w Warszawie.