Fot. (c) PureStockX

Pierwszą reakcją na spadek liczby gości i przychodów jest redukcja personelu. Tymczasem jeśli skoncentrujemy się nie na cięciach, ale na wyeliminowaniu błędów i niedostatków naszego działu gastronomii, to może się okazać, że wcale nie są one niezbędne
Światowy kryzys gospodarczy dotknął rynki turystyczne, zagościł w branży hotelarskiej i...

Polacy często podróżują służbowo. Wiele z tych podróży odbywa się samochodami i w dodatku rozpoczyna się „bardzo bladym” świtem. Wielu z rozpoczynających podróż nie zjada śniadania w miejscu, z którego wyrusza, czyli w domu lub hotelu, bo jest zbyt wcześnie. Wielu z nich zjadłoby śniadanie po drodze. Ile mają możliwości? Niewiele.

Ponieważ sam dużo podróżuję po Polsce i część z moich podróży rozpoczyna się – niestety –...