Hotelarstwo
Dzisiaj jest: Środa, 20 Wrzesień 2017, imieniny Filipiny i Eustachego
Szukaj w serwisie:    

Edukacja

Praktyki bez praktyki  2009-10-31

Praktyki bez praktyki
Fot. (c) PureStockX

Nauczyciele ignoranci, uczniowie abnegaci i wyrachowane hotele. To wizerunek przejaskrawiony i krzywdzący wszystkie strony. Ale problem praktyk zawodowych w szkołach turystyczno-hotelarskich istnieje i każda ze stron widzi słabości obecnego systemu. (...)
Odnoszę wrażenie, że nauczyciele opiekujący się praktykantami nie mają pojęcia (niektórzy – kompletnie), na czym polega codzienna praca w hotelu i czego tak naprawdę mamy nauczyć młodych ludzi. Na pewno nie wszyscy, nie chcę tu nikogo skrzywdzić, ale zdecydowana większość. Ilu z nich korzysta z usług współczesnych hoteli trzy- czy czterogwiazdkowych? A może umie zamknąć i rozliczyć w praktyce dobę w programie recepcyjnym, co w każdym hotelu robi się co noc? Czy nauczyciel odpowiedzialny za praktyki miał okazję zobaczyć, jak wygląda dokumentacja kilkudniowej imprezy firmowej, czy uczestniczył kiedykolwiek w procesie jej przygotowania, realizacji, a w końcu rozliczenia? A może zna procedury obsługi w SPA? Czy ma pojęcie o nowoczesnych środkach chemicznych, systemach sprzątania pokoi albo prawdziwej pracy w hotelowej kuchni? Z rozmów i tego, co widzę, wyłania się obraz nauczycieli-teoretyków tkwiących w głębokim socjalizmie i zupełnie oderwanych od współczesnego hotelarstwa. Także młodych nauczycieli.

Magdalena Prohocka

Udostępniono 1284 znaki, materiał w pełnej wersji liczy 7598 znaków.

© 2009-2017 Hotelarstwo. Istnieje od wieków.
Projekt & cms: www.zstudio.pl
Newsletter: