Uczestnicy* study-tour w Hotelu Pollera.

W piątek i sobotę (19-20 listopada) odbyły się drugie w tym roku warsztaty dla nauczycieli hotelarstwa. Bo to w szkołach ponadgimnazjalnych (technikach) uczniowie, czyli przyszli pracownicy branży, zdobywają podbudowę merytoryczną i pierwsze szlify przed pracą w obiektach hotelarskich. Więc nauczyciele chcą być jak najbliżej praktycznych aspektów hotelarstwa. W tym - empirycznie poznawać różne hotele, by móc prezetnować tę różnorodność młodzieży, umiejąc opatrzeć ją celnym opisem lub komentarzem.
W lutym br. wraz z Instytutem Hotelarstwa zorganizowane zostało study-tour po warszawskich pięciogwiazdkowych hotelach sieciowych. A w ostatni weekend - po zabytkowych i historycznych hotelach Krakowa.

Nocleg w nowoczesnym i sieciowym krakowskim hotelu ParkInn by Radisson dodatkowo podkreślał różnicę między dawnym a obecnym modelem hotelarstwa. Grupa pod przewodnictwem Jacka Piasty zwiedziła: Hotel Polski Pod Białym Orłem, Hotel Europejski, Hotel Pollera, Hotel Gródek, Hotel Copernicus - śmietankę i reprezentatywny przegląd najznamienitszych krakowskich hoteli.

W każdym obiekcie grupa poznała długą (datowaną od końca XVII wieku w przypadku hotelu Polskiego Pod Orłem Białym) historię i specyfikę krakowskiego hotelarstwa. Spadkobiercy - właściciele i dyrektorzy hoteli ze swadą i zajmująco opowiadali o swoich obiektach i ich losach oraz o zmianach jakie na przestrzeni minimum wieku (100 lat) przechodziły ich obiekty.
Co wzbudziło szczególne uznanie, to fakt że równie interesująco i z zangażowaniem o swoim miejscu pracy potrafili opowiedzieć szeregowi pracownicy tych hoteli, w których prezentacja przez właścicieli była z różnych powodów niemożliwa.
Ze szczerym zachwytem grupa jednogłośnie przyjęła prezentację hotelu Copernicus, której dokonał pan Paweł ... młody człowiek będący portierem w tym hotelu. Dla wszystkich uczestników study-tour wystąpienie portiera w roli prezentującego cały obiekt, umiejącego tak interesująco i ze swadą opowiedzieć o hotelu, pokojach, wnętrzach, freskach, historii budynku, ofercie i znamienitych gościach - było wydarzeniem spektakularnym i olbrzymim pozytywnym zaskoczeniem. A wiedza, słownictwo i zaangażowanie wzbudziło szacunek.

W czasie uroczystej kolacji w hotelu Europejskim pierwszego dnia warsztatów dyskusje toczyły się na tematy ogólne i nie związane z hotelarstwem. Atmosfera hoteli i miasta nastrajała właśnie do uwag natury ogólnej i filozoficznej.
Za to przy i po sobotnim śniadaniu w ParkInn - rozmowy dotyczyły stricte szkolnictwa branżowego, wiedzy hotelarskiej, egzaminów, olimpiady oraz technik nauczania. No i wspólczesnej młodzieży, która nie jest taka zła jak ją media ogólnopolskie odmalowują.

Wiosną 2011 redakcja miesięcznika Hotelarstwo przy współpracy z Instytutem Hotelarstwa planują kolejne warsztaty dla nauczycieli.

* Pierwszy z lewej - dyrektor i właściciel hotelu Pollera pan Piotr Hojnacki.

W hotelu Pod Białym Orłem

W hotelu Pod Białym Orłem

W hotelu Europejskim