Aktualności - Gastronomia

Dzisiaj jest: Środa, 22 Luty 2012, imieniny Marty i Małgorzaty

Start

Numery archiwalne | O miesięczniku | E-tygodnik | Media o Hotelarstwie | W następnym numerze

Gastronomia | Wyposażenie wnętrz | Teleinformatyka | Konferencje i eventy | Edukacja

Szkolenie Marketing | Szkolenie Gastronomia

Numery archiwalne | Egzemplarze do ściągnięcia | Zamów bezpłatny egzemplarz okazowy

Redakcja | Autorzy

Gdy śpią bemary, czyli 15-Minute Room Service 2011-12-16

Fot. apsz

15-Minute Room Service, to usługa którą wprowadza właśnie dla swych gości sieć luksusowych hoteli Four Seasons. Idea jest zawarta w nazwie: dla wszystkich głodnych, na ich życzenie do pokoju zostają dostarczone specjalnie skomponowane posiłki. W większości z 86 obiektów Four Seasons w ciągu 15 minut,...

więcej::.

„Nocne” śniadania w hotelu angelo Katowice 2011-11-18

Fot. Vienna International Hotelmanagement AG.

Katowicki hotel angelo w ramach urozmaicenia oferty wprowadził ostatnio m.in. wczesne śniadanie od 4.30 rano oraz kawę na wynos. Dla wielu gości angelo Hotel Katowice poranna kawa to rytuał. Ci, którzy muszą wcześnie opuścić hotel, mogą skorzystać ze specjalnej propozycji „early breakfast”. Wczesne śniadanie kontynentalne podawane jest...

więcej::.

Hotel z ulem na dachu, czyli lokalna kuchnia w hotelu 2011-09-29

Fot. apsz

Locavore, czyli trend do spożywania żywności produkowanej na miejscu, szybko stał się obligatoryjny również w branży hotelarskiej. Szczególnie w najlepszych hotelach butikowych, w których kucharze hodują własne zioła lub instalują na dachu hotelu ul, by własny miód urozmaicał menu hotelowej restauracji, informuje portal nzherald.co.nz. w materiale...

więcej::.

Tradycyjne minibary w niełasce gości i hotelarzy 2011-09-21

Fot. Bartech

Hotele i sieci hotelowe na całym świecie przeprowadzają rewizję swych ofert w minibarach pokojowych. Powodzenie sprzedawanych w tradycyjnych minibarach produktów, ze względu na ich ceny maleje. Hotele mają też dość sporów z gośćmi o opłaty za korzystanie z „podręcznych zapasów” więc albo kuszą smakowitościami wyeksponowanymi za...

więcej::.

Nowości Knorr od Unilever Food Solutions 2011-08-13

Fot. Unilever Food Solutions

Unilever Food Solutions, uwzględniając wciąż rosnące oczekiwania klientów, udoskonalił dotychczasowe receptury sosów, a także wprowadził zupełnie nowe produkty. Wśród nowości znalazły się:
Sos Demi-Glace KNORR (0,75 kg), znany na całym świecie sos o intensywnym, wyrazistym smaku, będący podstawą do tworzenia innych sosów. Dzięki unikalnej...

więcej::.

Splash Dining, czyli obiad w hotelowym basenie 2011-07-04

Fot. Ritz-Carlton Dove Mountain

Splash Dining, czyli specjalną ofertę romantycznych obiadów w basenie wprowadził ostatnio hotel Ritz-Carlton Dove Mountain w Tucson w Arizonie. Luksusowy resort wykorzystał atut posiadania zespołu basenów z pięknym widokiem na otaczające obiekt góry i postanowił serwować gościom obiady nie tylko na powietrzu, ale i w wodzie. Goście,...

więcej::.

Kuchnia staropolska: bigos ze szczupaka, potrawka z wiewiórki, tatarak w cukrze… 2011-04-26

Fot. ssz

Za klasyczną, staropolską potrawę uchodzi dziś bigos z kapusty z różnymi dodatkami: mięsa, grzybów, wina… Tymczasem dawniej, w XVI i XVII wieku, bigosem nazywano wiele potraw, których składniki przed wymieszaniem i podaniem zostały solidnie posiekane. Były więc bigosy z drobiu i ryb, np. z jarząbka lub "bigosek holenderski" ze...

więcej::.

Reforma VAT w Unii Europejskiej: czego obawia się branża hotelarska? 2011-04-04

W grudniu Komisja Europejska wydała Zieloną Księgę w sprawie przyszłości podatku od wartości dodanej, rozpoczynając tym samym konsultacje publiczne w związku z kompleksowym przeglądem obecnego systemu VAT. Do 31 maja przedstawiciele branży HoReCa, w tym hotelarze i restauratorzy oraz inne zainteresowane podmioty, mogą zgłaszać uwagi na temat...

więcej::.