 |
| Źródło: Accor |
1. Oszczędność energii i opału - optymalizacja zarządzania nieruchomościami.
2. Zmniejszanie zużycie wody i produkcji zanieczyszczeń - praca nad menu.
3. Redukcja odpadów - bardziej efektywne zarządzanie budową i modernizacją obiektów.
1. Węgiel i energia: pierwszy czynnik rozwoju Grupy.
Grupa zużywa około 18 bilionów kW/h energii, czyli tyle ile 386-tysięczne miasto europejskie. Badanie pokazuje, że hotele bezpośrednio zużywają 75 proc. całkowitego poboru energii przez Accor. Hotele poczyniły znaczne postępy, przede wszystkim poprzez ograniczenie zużycia, zwiększenie efektywności energetycznej i wykorzystania odnawialnych źródeł energii. Są to trzy podstawowe działania, które grupa podejmuje by osiągnąć postęp i sprostać rosnący wymaganiom prawno-regulacyjnym w tym zakresie.
2. Zużycie wody i zanieczyszczenia: główną przyczyną jest żywność
Dużym zaskoczeniem badania jest, że to największy wpływ na zużycie wody przez Accor ma pokarm spożywany przez gości w hotelach. Accor redukuje bezpośrednie zużycie: w kuchniach i łazienkach, przy zraszaczach i przeciekach, jednak wszystkie te czynniki razem mają wpływ tylko na nieco więcej niż 10 proc. 86 proc. zużycia wody wynika z cyklu produkcji żywności. Dlatego Accor zwiększa wysiłki w celu udoskonalenia usług gastronomicznych, stosowania innych produktów, nowych kanałów dostaw.
3. Odpady: najmniej oczekiwany producent
Zaskakująco wypadła również analiza największych źródeł odpadów, którymi okazały się budowy i modernizacje. Jednak największy wpływ na codzienną produkcję i zmniejszenie kosztów, obok wprowadzania bardziej ekonomicznych opakowań, będzie miało lepsze przetwarzanie odpadów i recycling.
Dzięki wieloletniemu zaangażowaniu, Accor odnotowuje pozytywne wyniki w ograniczaniu wpływu na środowisko. Prowadzony w latach 2006-2010 program Earth Guest przyniósł m.in. spadek zużycia wody w wynajętym pokoju o 12 proc. i zmniejszenie zużycia energii na jeden dostępny pokój o 5,5 proc. Dziś 85 proc. hoteli Accoru ma regulatory przepływu wody, zaś 82 proc. kompaktowe żarówki. W roku 2009 roku w ramach odważnego projektu Plant for the Planet, Accor rozpoczął zalesianie. Optymalizacja kosztów prania pozwoliła na sfinansowanie do dziś zasadzenia 1,7 mln drzew.
Wykres: Udział poszczególnych rodzajów aktywności w hotelarstwie w zużyciu energii oraz produkcji zanieczyszczeń i odpadów.
Źródło: Accor